» » школа здорового питания

Что нужно знать для контроля массы тела?

1. Прежде всего нормальную массу тела и степени ожирения.

Существуют два различных понятия массы тела: нормальная и идеальная. Нормальная – это та средняя масса тела, которая наиболее часто встречается в определенной группе населения. Для каждой такой группы существует своя средняя нормальная масса тела.

1. Снижение калорийности рациона.

2. Ограничение поваренной соли.

3. Ограничение животных жиров и холестерина.

4. Повышение содержания фосфолипидов.

5. Увеличение омега-3-жирных кислот из рыб.

6. Больше витаминов РР, С, Р, В6, Е.

7. Обогащение рациона солями калия, магния и кальция.

8. Увеличение в диете пищевых волокон.

9. Включение продуктов моря.

Отмечено благоприятное действие в отношении уровня артериального давления пищи, богатой полиненасыщенными жирными кислотами. Помимо прямого антиатерогенного действия эти компоненты пищи обладают гипотензивным эффектом, уменьшают вязкость крови, что в целом положительно влияет на течение заболевания и способствует предупреждению его осложнений.

Больным с АГ следует рекомендовать больше употреблять продукты, содержащие соли калия, при этом важно учитывать не только их содержание, но и отношение к содержанию хлористого натрия (поваренной соли), которое должно равняться 1.

Привычка питаться пересоленной пищей не является физиологически оправданной, с ней необходимо бороться как со всякой вредной привычкой. Однако нередко и врачи, и пациенты бывают недостаточно осведомлены о содержании хлористого натрия в продуктах. В результате их рекомендации носят общий характер и не достигают своей цели.
На 4 занятии будут даны ответы на 2 вопроса.

Во-первых, имеется ли связь между характером питания и артериальным давлением?
Во-вторых, на что направлена диета при артериальной гипертонии?
На 3 занятии будут рассмотрены основные 5 принципов здорового питания:
1-й принцип. Энергетическая сбалансированность.
2-й принцип. Полноценность по содержанию пищевых веществ.
3-й принцип. Питание должно быть дробным, регулярным и равномерным.
4-й принцип. Кулинарная обработка должна быть оптимальной.
5-й принцип. Потребление алкоголя должно быть разумным.